oder wie wir sagen: Frisch gebloggt und zubereitet.
Mit diesem Blog möchte ich euch dazu inspirieren, euren Herd zum Kochen zu bringen und selbst zur Gourmetköchin beziehungsweise Koch in der eignen Küche zu werden. Denn was gibt es Besseres, als mit aromatischen Zutaten und frischen Inspirationen die Sinne zu verwöhnen und beim anschließenden Schlemmen Körper und Seele etwas Gutes zu tun? Das Tolle dabei: Auch wenn es fix gehen muss, kann das mit Genuss gehen. Im Blog findet ihr deshalb schnelle, einfache und leckere Gerichte zum Nachkochen made by Petra Braun-Lichter, gespickt mit meinen besten Tipps und Tricks rund um die Gourmetküche.
Ihr fragt, die Gourmetköchin antwortet.
In meiner langen Laufbahn als Gourmetköchin gibt es außerdem einige Fragen oder Herausforderungen rund um die gesunde, geschmackvolle Küche, die mir immer wieder begegnen. Wie erkenne ich reife Mandarinen? Wofür eignet sich welche Tomatensorte? Was ist der beste Ersatz für Eier beim Backen? Und viele mehr… Natürlich greife ich genau solche Fragestellungen auch immer wieder in meinen Blogbeiträgen auf – und freue mich auch, wenn ihr mir eure Fragen rund um die gesunde Gourmetküche schickt. Darüber hinaus ist der Blog (m)eine Bühne für gute und frische Zutaten – für vergessene wie die Schwarzwurzel, wenig bekannte wie die Haskap-Beere oder echte Klassiker, die wir gemeinsam neu kennenlernen. Es ist also wortwörtlich in meinen Blogposts für jeden Geschmack etwas dabei.
Ihr wünscht euch raffinierte auch Ratschläge für die vegane Küche? Ideen und Insidertipps für vegetarische Hauptmahlzeiten oder Snacks? Oder Infos zu Qualität, Einkauf und Zubereitung spezieller Lebensmittel? Dann stöbert einfach in meinen Blogbeiträgen. Obendrein serviere ich euch im Blog der Gourmetköchin meine Lieblingsprodukte und -weine sowie meine beliebtesten Kochbücher und kulinarischen Reiseziele. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen und Entdecken.
Frisch im Blog der Gourmetköchin Petra Braun-Lichter: mein Knowhow und meine Gedanken zu allem, was Genuss so gut macht.
Regional, Biologisch und super gesund: Die Haskap-Beere
… die unbekannte Beere des ewigen Lebens! Jetzt ist Beerenzeit und seit einigen Jahren beschäftige ich mich mit der Haskap-Beere. Die Beere stammt ursprünglich aus Sibirien und gelangte von dort…
Der vielseitige Liebling der Deutschen: Die Erdbeere
Die Königin der Beeren Lange Sehnsucht, feiner Duft, sonniges Aroma und endlich ist sie da. Die Königin der Beeren, schon Goethe ließ die königliche Frucht an seine Frau von Stein…
Pünktlich zum 1. Mai: Der Waldmeister
Der Mai ist gekommen! Kuckuck, Kuckuck rief es heute Morgen aus dem Wald, fast wie in dem Kinderlied. Mir sagte es, der 1. Mai kommt, es wird Zeit sich um…
Gedanken zu Rhabarber (+ ausgefallene Rezepte)
Zählt die Rhabarberpflanze zu den Früchten oder dem Gemüse? Viele Fragen ranken sich um den Rhabarber. Heute möchte ich versuchen, ein wenig Licht in die Vielzahl der Informationen zu bringen.…
Bärlauch – der dufte Frühlingsbote
Endlich wieder Bärlauchzeit! Beim Spazierengehen im Wald kommt einem im Frühjahr öfter mal ein starker Knoblauchgeruch in die Nase. Verursacher hierfür ist der Bärlauch, eine Pflanzenart verwandt mit dem Knoblauch,…
Vielseitig & voller Vitamin C: Der Blutorangenkuchen
Es ist Zitrusfrüchte und Blutorangen-Zeit! Zitrusfrüchte stehen in den kalten Wintermonaten hoch im Kurs, denn sie versorgen uns mit viel Vitamin C. Ich liebe Zitrusfrüchte aller Art und finde den…
Eis geht immer – erfrischend & fruchtig an heißen Tagen: mein Minzeis
Zart schmelzend, cremig, erfrischend – und selbstgemacht: so muss ein Eis sein. Am Stiel oder auch im Becher macht das Eis gute Laune und Lust auf Sommer. Das Eis erfunden…
Die Saure-Gurken-Zeit und ist die Gurke eine Frucht?
Schon mal von Saure-Gurken-Zeit gehört? Lebensmittel sauer einzulegen, war eine frühe Methode, um diese länger haltbar zu machen. So konnte das Gemüse über den langen Sommer bis in den kargen…
Das Veilchen im Garten stand…
Inspiration für Dichter und Komponisten Die Überschrift frei interpretiert nach meinem Lieblingsdichter Goethe. Es wurde im Jahr 1774 verfasst, auf vielfältige Weise interpretiert und fand Eingang in das Volksliedertum. Bereits…
Heimisches Superfood – der Grünkohl
Das Gemüse des Nordens Im Moment ist es kalt und vielerorts liegt Schnee. Die richtige Zeit also, um nach einem Winterspaziergang ein leckeres Grünkohlgericht zu verspeisen. In diesem Post teile…
Glühwein- und Spekulatiusdüfte liegen in der Luft. Und ihr habt noch keine Plätzchen gebacken? Dann wird es jetzt aber höchste Zeit für die Weihnachtsbäckerei! Ladet euch schnell ein paar Freundinnen…
5 leckere Wohlfühlgerichte für den Herbst und Winter
Jetzt wird es Zeit, es sich drinnen gemütlich zu machen. Meine kalten Füße packe ich in dicke Socken und auch meinen Speiseplan passe ich dem Herbst und näher kommenden Winter…
Großmutters Schoko-Kirsch-Kuchen
Austria Food Blog Award 2024 | Gourmetköchin Petra Braun-Lichter Großmutters Schoko-Kirsch-Kuchen ist meine Einreichung zum diesjährigen Austria Food Blog Award 2024. Was verbirgt sich hinter dem AFBA? 🤔 Auf der…
Da haben wir den Salat – 6 Leckere Wintersalate
Jeder redet im Winter immer über Suppen, aber was ist eigentlich mit Salat in der kalten Jahreszeit? Ja, es gibt auch im Winter Salat und einige Sorten sind im Winter…
Crumble selbst zubereiten: So schmeckt der Streuselkuchen fast so gut wie bei Oma
Warum schmecken meine Streusel(kuchen) nicht so wie bei Oma? Ja, das ist die Frage. Meine Oma hat mal zu mir gesagt, weil du noch keine Oma bist! Im Allgemeinen sind…
Hast Du Tomaten auf den Augen?
Alles rund um die Tomaten Die Ur-Tomate kommt aus den peruanischen Anden und man nimmt an, dass Columbus die Tomaten einst mitgebrachte. Vieles deutet darauf hin, dass die Italiener und…
Großmutters Gemüse neu entdeckt – die Schwarzwurzel
Schwarzwurzel – das unbekannte Wintergemüse Ab Oktober bis Ende März wird sie geerntet und man bezeichnet sie auch als „Spargel des Winters“ oder auch „Spargel des kleinen Mannes“. Man assoziiert…
Safran kaufen, selbst anbauen & kochen – Meine besten Tipps rund um Safran
Es ist eines der edelsten und teuersten Gewürze der Welt. Nicht ohne Grund wird Safran auch als „rotes Gold“ bezeichnet. Im Mittelalter wurde für die Fälschung oder den Schmuggel von…
5 Klassische Dessertideen Für Festliche Gelegenheiten
Gerade an Weihnachten haben wir oft Vorspeise, Hauptgang und dann noch ein Dessert. Obwohl wir oft schon total vollgegessen sind, so etwas Süßes geht ja irgendwie doch immer. Seid ihr…
Bunte Herbstbowl
Hallo, die ersten beiden Wochen im Oktober haben uns ja mächtig Herbstwetter beschert und haben uns vor dem Winter schon mal frösteln gelernt. Für unseren Körper ist es deshalb wichtig,…
Typisch Schweden: Traditioneller Krabbsallad
Achja, hier liegt noch die Fahne, die ich für meine Tochter besorgt hatte, um sie nach 4 Wochen Schweden willkommen zu heißen. Ihre Faszination übertrug sich damals, sodass ich mir…
Vom Buchfund zur Gourmetköchin – wie alles begann
Wie alles begann! Häufig werde ich von meinen Rezeptfans, Kunden und Freunden gefragt, wie ich eigentlich zum Kochen gekommen bin. Deshalb dachte ich, es gibt keine bessere Gelegenheit als meinen…
Der direkte Draht zu mir und meiner Küche!
Melden Sie sich jetzt für meinen Newsletter an und bleiben Sie genussvoll auf dem Laufenden.
Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.
Weitere Informationen zu verwendeten Cookies findest du in der Datenschutzerklärung dieser Website.
