Rezept

Pilzbutter

Zutaten für 4 Personen

250 g Butter weich, 1 Prise Salz, 10 Shiitake-Pilze, 1 Chilischote

Zubereitung:

Pilze in kleine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Butter und Salz mit dem Handmixer ca. 1 min cremig schlagen. Chili im Mörser fein mahlen und zufügen (Vorsicht scharf, wer’s milder möchte, nimmt entsprechend weniger). Die abgekühlten Pilze zufügen und gut vermengen.

Auf einem deftigen Schwarzbrot eine Delikatesse!!