Rezept
Gemüsespießchen
Zutaten für 4 Personen
Etwa 600 g Gemüse z.B. Aubergine, Paprika, Zucchini) Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, ½ Bund Basilikum
Zubereitung:
Gemüse putzen und in Stücke teilen (abhängig von dem jeweiligen Spieß!). Das Gemüse in der heißen Pfanne anbraten, etwas Olivenöl dazugeben, würzen und rundherum bissfest braten. Knoblauch abziehen und reiben.
Aus Olivenöl (ca. 10 EL), Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig eine Marinade rühren, Gemüse darin ziehen lassen, eventuell über Nacht.
Mit Basilikum auf Spiesse stecken und servieren, nicht kühlschrank-kalt servieren.
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