Rezept

Avocado-Aufstrich (Rohkost – vegan)

Zutaten für 4 Personen

2 reife Avocados, 2 TL Zitronensaft, etwas geriebene Zwiebel, 1 Bund Petersilie, fein gehackt, frisch gemahlener Pfeffer, Kräutersalz

Zubereitung:

Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Zitronensaft, Zwiebel und Kräuter untermischen. Mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken.

Mit Kanne-Brottrunk verdünnt ist dieser Aufstrich als Dip oder auch als Salat-Dressing sehr lecker.