Zutaten für 6 Personen bzw. 12 Crostini
200g Zucchini
50 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
50 g Oliven
50 g Schafskäse
Olivenöl
Pfeffer & Salz oder Pizza und Pasta Gewürz
eventuell ein paar Chiliflocken
12 Baguettescheiben
Zubereitung
Für die Zucchinicreme die Zucchini in Scheiben schneiden und in der heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Abkühlen lassen. Oliven, Schafskäse und Tomaten in kleinere Würfel schneiden. Nun alle Zutaten in eine Moulinette geben oder mit dem Pürierstab kurz pürieren. Kräftig würzen.
Wer keine Moulinette besitzt schneidet alles in kleine Würfel.
Aufstrich auf die Baguettescheiben geben und kurz unter dem Grill gratinieren.