Rezept der Gourmetköchin

Zutaten

20-50 g Veilchenblüten

100 g Zucker Zubereitung

Veilchenzucker - Rezeptbild | Gourmetköchin Petra Braun-Lichter

Zubereitung

Für den Veilchenzucker die Veilchen verlesen und nur die Blütenblätter ohne Grün abrebeln. Die Blütenblätter in einen Mörser geben, leicht anmörsern, dann den Zucker dazugeben und durchmörsern.

Die Masse auf einen Teller geben und über Nacht trocknen lassen. In ein Glas füllen und bei Bedarf entnehmen.

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