Ricottacreme mit Aprikosen

Rezept der Gourmetköchin

Zutaten für 4 Personen

250 g Ricotta
2 EL Puderzucker
2 EL Honig
2 EL Limettensaft
200 g Sahne

6-8 Aprikosen

Dekoration:
Amarettini oder Cantuccini

eventuell Krokant von Haselnüssen oder Mandeln
Zitronenmelisse oder Lavendel

Ricottacreme mit Aprikosen - Rezeptbild | Gourmetköchin Petra Braun-Lichter

Zubereitung

Für die Ricottacreme mit Aprikosen den Ricotta mit Honig und Limettensaft gründlich zu einer Creme verrühren. Die Sahne fest schlagen und die Kekse fein zerbröseln.

Beides unter die Ricottacreme heben und in Gläser füllen. Im Kühlschrank durchwühlen lassen.

Zum Servieren die Aprikosen auf der Creme verteilen und dekorieren.

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