Zutaten für 4 Personen
200 g Quitten
7 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
200 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Für die Quittenmayonnaise die Quitten schälen und fein reiben. Den Knoblauch pellen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in einen Mixer geben und 1-2 Minuten durchquirlen, abschmecken und etwas durchziehen lassen.
Quelle:
Stefanie hat mir gestattet das Rezept zu veröffentlichen. Weitere kreative Rezepte im Buch:
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