Zutaten für 2 Gläser à 250 ml
400 g Früchte (300 g Erdbeeren, 100 g Haskapbeere) – abgewogene und geputzte Ware
etwas Vanillemark oder Tonkaabrieb
Saft einer ½ Zitrone
200 g Gelierzucker 1:2

Zubereitung
Für den Erdbeer-Haskap-Fruchtaufstrich die geputzten Beeren mit dem Mark oder Abrieb, Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen Topf geben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell abschäumen. Den heißen Fruchtaufstrich in saubere Gläser füllen und zudrehen.
Tipp:
Ich nehme den Fruchtaufstrich auch gerne zur Weiterverarbeitung von Törtchen und Desserts, zum Beispiel: Beeren-Käsekuchen im Glas (Rezept: HIER klicken).