Zutaten für 4 Personen (ca. 12 Stück)
125 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
3 reife Bananen
200 g Dinkelmehl (630)
1 TL Weinstein-Backpulver
100 g Schokotropfen nach Geschmack
Zubereitung
Für die Bananen-Schokoladen-Muffins die Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren. Dann die Bananen zerdrücken und dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Nach Geschmack die gewünschte Menge Schokotropfen dem Teig beimengen.
Dann den Teig in Muffins-Formen füllen und bei 180 °C zirka 15 Minuten backen.