Rezept der Gourmetköchin

Zutaten für 125 g

100 g grobes Salz

25 g frischer Bärlauch

Bärlauchsalz - Rezeptbild | Gourmetköchin Petra Braun-Lichter

Zubereitung

Für das Bärlauchsalz den Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.

Mit dem groben Salz in einer Küchenmaschine fein vermischen. Es entsteht eine leicht feuchte Masse.

Diese auf einem Teller geben und trocknen lassen. Das dauert meist ein Tag, dann in ein Glas füllen.

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