Zucchinicreme

Rezept

Zucchinicreme

Zutaten für 6 Personen

– z.B. für 12 Crostini –

200g Zucchini, 50 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten, 50 g Oliven, 50 g Schafskäse, Olivenöl, Salz und Pfeffer oder Pizza und Pasta Gewürz, eventuell ein paar Chiliflocken, 12 Baguettescheiben

Zubereitung:

Zucchini in Scheiben schneiden und in der heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Abkühlen lassen. Oliven, Schafskäse und Tomaten in kleinere Würfel schneiden. Nun alle Zutaten in eine Moulinette geben oder mit dem Pürierstab kurz pürieren. Kräftig würzen.

Wer keine Moulinette besitzt schneidet alles in kleine Würfel.

Aufstrich auf die Baguettescheiben geben und kurz unter dem Grill gratinieren.

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