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Vegetarische Moussaka

Rezept Vegetarische Moussaka Zutaten für 4 Personen 800 g Kartoffeln, 2-3 Auberginen, 2-3 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 2 rote Zwiebeln, Salz, Pfeffer oder Gewürzsalz mediterran von Lebensbaum, 4 Tomaten, etwas Thymian, etwas Oregano, Olivenöl, 150 g Emmentaler Käse gerieben, 1 Dose passierte Tomaten 250 ml Zubereitung: Kartoffeln im Dampfgarer oder im Wasser als Pellkartoffeln garen. Pellen…

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Hartweizennudel ohne EiI (Quelle Rezeptwelt modifiziert)

Rezept Hartweizennudel ohne EiI (Quelle Rezeptwelt modifiziert) Zutaten für 4 Personen Nudelteig 200 g Hartweizengrieß, wobei ich gerne Hartweizendunst oder von de Cecco semolina oder Weichweizengrieß nehme, 200 g Dinkel 630, 200 g kaltes Wasser, 2 Teelöffel Öl, 1/2 Teelöffel Salz Zubereitung: 200g Hartweizengrieß in den geben und 1Min/St.10 zerkleinern. 200g Mehl, ca. 200g kaltes…

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Gebratener Spargelsalat

Rezept Gebratener Spargelsalat Zutaten für 4 Personen 250 g grünen und 250 g weißen Spargel, 100 g Cocktailtomaten,½ Bund Schnittlauch oder 1/2 Bund Blattpetersilie oder Bärlauch, 2 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer, Muskat je nach Geschmack Zubereitung: Den Spargel schälen, putzen und in 1 bis 2 cm große, schräge Stücke schneiden. Die…

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Kürbisrisotto im Römertopf

Rezept Kürbisrisotto im Römertopf Zutaten für 4 Personen 2 El Olivenöl 2 Schalotte( in kleine Würfel geschnitten) 300 g Risottoreis 400 ml Gemüse-oder Geflügelfond 100 ml Weißwein 400 g Hokkaido-Kürbis( in 0,5 cm x 0,5cm große Würfel geschnitten) oder Möhren 50 g Kräuterbutter 50 g Pecorino Salz, Pfeffer, Pizza e Pasta von Herbaria Zubereitung: 2…

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Kürbisrisotto im Schnellkochtopf

Rezept Kürbisrisotto im Schnellkochtopf Zutaten für 2 Personen Kürbisrisotto für 1 Person mit Hunger oder 2 Personen mit Beilage, hier bieten sich Garnelen oder gebratener Fisch an. 1 El Olivenöl 1 Schalotte( in kleine Würfel geschnitten) 150 g Risottoreis 200 ml Gemüse-oder Geflügelfond 50 ml Weißwein 200 g Hokkaido-Kürbis( in 0,5 cm x 0,5cm große…

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Kürbishirsotto im Römertopf

Rezept Kürbishirsotto im Römertopf Zutaten für 4 Personen 2 El Olivenöl 2 Schalotte( in kleine Würfel geschnitten) 300 g Hirse(gewaschen) 400 ml Gemüse-oder Geflügelfond 100 ml Weißwein 400 g Hokkaido-Kürbis( in 0,5 cm x 0,5cm große Würfel geschnitten) oder Möhren 50 g Kräuterbutter 50 g Trüffel-Pecorino Salz, Pfeffer, Pizza e Pasta von Herbaria Zubereitung: 2…

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Kartoffel-Lauch-Hähnchen-Pfanne

Rezept Kartoffel-Lauch-Hähnchen-Pfanne Zutaten für 4 Personen 600 g Kartoffel, 2 Stangen Lauch, 1 Zwiebel, 1 Paprika rot, 300 g Hähnchenfilet oder 200 g geräucherter Tofu, Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Pizza und Pasta von Herbaria, 100 ml Gemüsebrühe, 1 walnußgroßes Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Bratöl Zum Garnieren: 1 EL Koriander oder Petersilie Zubereitung: Die…