Rezept

Möhren-Apfel-Sprossen-Puffer

Zutaten für 4 Personen

500 g Möhren, 500 g Äpfel, 500 g Kartoffeln, 2 EL Schnittlauchröllchen, 1 Zwiebel, 2 Eier, eventuell 1 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat, Rapsöl zum Braten

Zubereitung:

Möhren, Äpfel und Kartoffeln fein raspeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln, mit den Schnittlauchröllchen und den Eiern vermischen, würzen und in der Pfanne ausbacken. Dazu gibt es einen Meerrettich- oder Bärlauchfrischkäse.