Hausdressing

Rezept

Hausdressing

Zutaten für 4 Personen

Lässt sich 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren!

Ergibt ca. 0,9 Liter

Zutaten:
1 Esslöffel Salz, 1 EL Zucker, 1 EL Senf, etwas Pfeffer
0,1 l Essig (Champagner, Kräuter, Balsamico o.ä.)
0,2 l weißer oder roter Portwein oder Weißwein oder Apfelsaft oder Orangensaft
0,125 l Gemüsebrühe oder Geflügelfond
0,25 l Salatöl(gibt es im Bioladen)
0,20 l Olivenöl
0,05 l Walnußöl

Zubereitung:

Alle Zutaten der Reihe nach am besten in einer Rundschüssel mit einem Schneebesen verrühren und dann in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist das eine Emulsion entsteht!

Es besteht die Möglichkeit, das Sie etwas mehr Öl benötigen!

Menge kann auch halbiert werden!

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