Rezept
Gemüsebolognese
Zutaten für 4 Personen
100 g Sellerie fein gewürfelt, 100 g Karotten fein gewürfelt, 100 g Zucchini fein gewürfelt, 100 g Lauch, ½ Zwiebel fein gewürfelt, 150 ml Gemüsebrühe, 50 g Sahne oder Sojamilch, 30 g Tomatenmark, 1 TL Maismehl fein gemahlen, Salz, Pfeffer, Oregano, 300 g Pizzatomaten
Zubereitung:
Für die Bolognese alle Zutaten kräftig anschwitzen, mit Mehl abstäuben, auskochen lassen und mit Nudeln servieren.
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