test0test1
test2

Überbackene Crepes mit Wintergemüse und Hähnchenbrust

Rezept Überbackene Crepes mit Wintergemüse und Hähnchenbrust Zutaten für 4 Personen Teig: 3 Eier (Kl. M), 140 g Mehl (lecker: Buchweizenmehl), 1/4 l Milch, Salz, 50 g Butter, Öl zum Backen Käsesauce: 70 g Butter, 2 El Mehl, 1/2 l Milch, 150 g Emmentaler, Salz, Pfeffer 2 Bund Kerbel oder Petersilie, Wintergemüse (Möhre/ Lauch/Chicoree usw.)…

test0test1
test2

Asiatopf mit Kokosmilch und Currypaste

Rezept Asiatopf mit Kokosmilch und Currypaste Zutaten für 4 Personen 200 g Shiitake Pilze, 500 g Gemüse (Möhren, Mangold, Minimais, Cocktailtomaten), 400 ml Kokosmilch ungesüsst, 1 TL Currypaste, 1 Zwiebel, 2 Stangen Zitronengras, etwas Erdnussöl, 500 ml Hühnerbrühe, 2 EL helle Sojasauce, Salz, Pfeffer, 200 g Hähnchenfleisch (bereits gegart) oder Geräucherter Tofu Zubereitung: Die Pilze…

test0test1
test2

Dressing für Salate

Rezept Dressing für Salate Zutaten für 0 Personen 200 ml Orangensaft, 100 g Obstessig oder Balsamico, 125 ml Brühe oder Geflügelfond, 1 Eßlöffel Salz, 1 Eßlöffel Zucker, Pfeffer, eventuell Wilde Hilde Gewürz von Herbaria(nach Gebrauchsanweisung), 1TL Dijonsenf,200 ml Olivenöl, 250 ml Pflanzenöl bzw. Salatöl, 50 ml Walnußöl Zubereitung: – Menge reicht ca. 1 Woche für…

test0test1
test2

Rotweinschalotten-Sauce

Rezept Rotweinschalotten-Sauce Zutaten für 0 Personen 400 g Schalotten oder rote Zwiebeln, 80 g Butter, 1 Esslöffel Zucker, 1/4 l Rotwein, Salz, Pfeffer, 250 ml Grundsauce Zubereitung: Die Schalotten schälen, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten ca. 2 Minuten andünsten. Den Zucker über die Schalotten streuen und alles unter ständigem Rühren bei…

test0test1
test2

Pikante Kürbistäschchen

Rezept Pikante Kürbistäschchen Zutaten für 6 Personen – für ca. 12-16 Stück – 1 Packung Blätterteig, 250 g Garnelen, 250 g Kürbisfleisch z.B. Hokkaido (fertig geputzt), 1 große Zwiebel, 2 rote Paprika, 300 g Spinat (TK), 150 g Kräuterfrischkäse, 2 Ei, 1Eigelb, 1 TL Petersilie, 3 Scheiben Vollkorntoast gewürfelt, Salz, Pfeffer, 1 TL Bratkartoffel Gaumenschmaus…

test0test1
test2

Erdbeersalat mit Buttermilchmousse

Rezept Erdbeersalat mit Buttermilchmousse Zutaten für 4 Personen 700 g Erdbeeren, 125 g Zucker, 1/8 l Wasser, 1 Vanillezucker Buttermilchmousse: 150 ml frische Buttermilch, 1/2 Limone, Saft und Schale, 25 g feiner Zucker, 1 Vanillezucker, 2 Blatt Gelatine, 125 ml Sahne, nicht zu steif geschlagen Zubereitung: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen die Blätter und halbieren…