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Schwarzwurzel-Mango-Avocadosalat

Rezept Schwarzwurzel-Mango-Avocadosalat Zutaten für 2 Personen 400 g Schwarzwurzeln, 1 Mango, 1 Avocado, Saft und Schale 1 Limette, 1 Orange, Salz, Pfeffer, Oliven/Salatöl, eventuell rote Pfefferbeeren und marokkanische Minze Zubereitung: Schwarzwurzeln gut waschen, schälen, schräg in 1 cm Stücke schneiden und im Dampfgarer bei 100° C 10-12 Minuten garen. Avocado pellen und in dünne Spalten…

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Hühnerbrühe

Rezept Hühnerbrühe Zutaten für 4 Personen 2 Hähnchenschenkel oder 1 doppelte Hähnchenbrust mit Knochen, 1 Zwiebel, 1 Suppengrün, 1 TL Salz, 1 Gewürzbeutel(bestehend aus einem Einmalteebeutel mit 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 15 Pfefferkörner, etwas Rosmarin, etwas Salbei, etwas Thymian), 1 L Wasser Zubereitung: Hähnchenschenkel anbraten und abkühlen lassen. Zwiebel und Suppengrün in Würfel schneiden. Alle…

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Apfelkuchen-vegan-glutenfrei

Apfelkuchen-vegan-glutenfrei Rezept Apfelkuchen – vegan – glutenfrei Zutaten für Springform oder Tarteform 26 cm 250 g Maisstärke, 1 Päckchen Weinsteinbackpulver, 150 g Mandeln gemahlen, 100 g Zucker, 150 g Apfelmark(purer Apfelmus), 80 g Mandeldrink, 100 g Margarine, 1 Tütchen Chaiküsschen von Sonnentor, 6 kleine Äpfel, Saft einer ½ Zitrone Dekoration: Puderzucker Zubereitung: Zeit: 15 Minuten…

Plätzchen-Nussküsschen
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Plätzchen-Nussküsschen

Rezept Plätzchen-Nussküsschen Zutaten für 4 Personen 150g Mehl, 50 g Zucker, 1 Vanillezucker, 100 g Butter oder Margarine 50 g geriebene Haselnüsse und für jedes Küsschen 1 Haselnuss also 30-40 Stück, Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten in der Schüssel zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell 1/2 Stunde kühl stellen. Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte geben…

Artischocken mit Knoblauchdipp
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Artischocken mit Knoblauchdipp

Rezept Artischocken mit Knoblauchdipp Zutaten für 4 Personen Endlich hat mein Bauer wieder Artischocken ! 4 Artischocken Für den Dipp: 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, 2 TL Zitronensaft, 1-2 TL Senf, 175-250 g Sonnenblumenöl, 1-4 Knoblauchzehen Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein ! Auch ist eine vegan Zubereitung möglich, einfach die Milch gegen Sojamilch, Mandelmilch oder…

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Tomate-Nektarine-Salat

Rezept Tomate-Nektarine-Salat Zutaten für 4 Personen 500 g Tomaten, 3 reife Nektarinen , 1 Bund Lauchzwiebeln, 4-5 Stiele Zitronenmelisse oder 3 Stengel Zitronenverbene, eventuell Himbeeren und Blüten der Saison Marinade: 2 El weiße Balsamico Crema, 1 pürierter vollreifer weißer Pfirsich, Salz, Pfeffer, 5-6 EL Olivenöl Zubereitung: Die Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und die Tomaten in…

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Habermus

Rezept Habermus Zutaten für 1 Personen 0,2 l Möchtegernmilch oder Wasser, 3 EL Habermas oder Dinkelflocken oder Haferflocken, 1 TL Ingwer gerieben, 1 Apfel, in Würfel geschnitten, 1 TL Chiasamen oder Leinsamen, 2 MS Galant und oder 1/2 TL Zimt, etwas Zitronenabrieb, eventuell Nüsse und Mandeln Zubereitung: Die Flüssigkeit erhitzen und die Zutaten hineingeben und…

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Käsekuchen mit Gewürzmandarinen

Rezept Käsekuchen mit Gewürzmandarinen Zutaten für 4 Personen Käsekuchen nach Großmutters Rezept 1 Springform 28 cm 1 kg Quark(Andechser Natur-Bio Speisequark) 4 Eier (200 g) 200 g Zucker 1 knappe Tasse Öl(Sonnenblumen) 2 Päckchen Puddingpulver(Arche-Naturküche) ¾ l Milch(Andechser Vollmilch) Teig: 150 g Mehl, 1 Ei, 80 g Margarine, etwas Backpulver, 80 g Zucker Teig verkneten,…

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Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Gewürzorangenragout

Rezept Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Gewürzorangenragout Zutaten für 6 Personen 6 Auflaufformen Für den Schokoladenteig: 125 g Butter (Zimmertemperatur) , 1 /2 Vanilleschote, 40 g Zucker 2 Volleier , 2 Eigelb, 25 g Mehl, 120 g flüssige Kuvertüre (72% Kakaoanteil) Für das Gewürzorangenragout: 3 Orangen , 0,5 l Weisswein (trocken) 80 g Zucker 1 /2 Vanillestange…