Plätzchen-Nussküsschen
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Plätzchen-Nussküsschen

Rezept Plätzchen-Nussküsschen Zutaten für 4 Personen 150g Mehl, 50 g Zucker, 1 Vanillezucker, 100 g Butter oder Margarine 50 g geriebene Haselnüsse und für jedes Küsschen 1 Haselnuss also 30-40 Stück, Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten in der Schüssel zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell 1/2 Stunde kühl stellen. Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte geben…

Artischocken mit Knoblauchdipp
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Artischocken mit Knoblauchdipp

Rezept Artischocken mit Knoblauchdipp Zutaten für 4 Personen Endlich hat mein Bauer wieder Artischocken ! 4 Artischocken Für den Dipp: 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, 2 TL Zitronensaft, 1-2 TL Senf, 175-250 g Sonnenblumenöl, 1-4 Knoblauchzehen Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein ! Auch ist eine vegan Zubereitung möglich, einfach die Milch gegen Sojamilch, Mandelmilch oder…

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Habermus

Rezept Habermus Zutaten für 1 Personen 0,2 l Möchtegernmilch oder Wasser, 3 EL Habermas oder Dinkelflocken oder Haferflocken, 1 TL Ingwer gerieben, 1 Apfel, in Würfel geschnitten, 1 TL Chiasamen oder Leinsamen, 2 MS Galant und oder 1/2 TL Zimt, etwas Zitronenabrieb, eventuell Nüsse und Mandeln Zubereitung: Die Flüssigkeit erhitzen und die Zutaten hineingeben und…

Gemüsechips
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Gemüsechips

Rezept Gemüsechips Zutaten für 4 Personen Gemüse Deiner Wahl (z.B. Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zucchini, Möhren, Pastinake, Rote Bete, Kürbis), Olivenöl, Gewürze und/oder Kräuter (z.B. Curry zu Möhren, Rosmarin zu Kartoffeln oder Pizza a Pasta von Herbaria oder Kürbiskönig) Zubereitung: Den Ofen auf 140°C (Umluft) vorheizen. Das Gemüse putzen und schälen. Mit dem Gemüsehobel oder mit dem…

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Kalte Gurkensuppe

Rezept Kalte Gurkensuppe Zutaten für 6 Personen für 1,5 l 2 Bio Salatgurken, 1kg Joghurt 3,5 % , 200 g Eiswürfel, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 2 Konblauchzehen, etwas Chilischote gemahlen, 5 Stengel Minze, 5 Stengel Zitronenmelisse, 5 Stengel Petersilie, 5 Stengel Dill Zubereitung: Zubereitung Die Gurken abspülen, in kleine Stücke schneiden…

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Foccacia

Rezept Foccacia Zutaten für 4 Personen für eine 1l Flasche( da nehme ich meist eine gereinigte Milchflache) und etwa ein halbes Backblech: 500g Dinkelmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 2 TL Salz, 15g getrocknete Zwiebeln, 15g italienisches Gewürz, 30g getrocknete Tomaten oder Paprika Diese Zutaten werden am besten mit einem Trichter in eine 1…

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Brownies(histamin-und fructosearm)

Rezept Brownies(histamin-und fructosearm) Zutaten für 4 Personen 300 g Dinkelmehl 630, 200 g Traubenzucker oder halb Zucker , halb Traubenzucker, 60 g Karobpulver oder Kakao, 1 TL Weinsteinbackpulver, etwas Vanille, (etwas Zimt), eine Prise Salz, 380 ml Milch oder Ersatz, 280 ml Sonnenblumenöl, eine Handvoll fructosearme Bitterschokolade Zubereitung: Backofen auf 175° C Ober-und Unterhitze vorheizen.…

Flammkuchen
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Flammkuchen

Rezept Flammkuchen Hier einige einleitenden Worte zur Gelegenheit oder zum perfekten Ambiente für Flammkuchen. Geschichte Flammkuchen (Alemannisch Flammekueche oder Flammwaie; Elsässisch Flammekueche; Lothringisch Flammkuche[1]; Französisch tarte flambée, „flambierter Kuchen“) ist eine Spezialität aus dem Elsass, der benachbarten Pfalz und Baden. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig. Der traditionelle Belag besteht…

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Bärlauch-Pesto

Rezept Bärlauch-Pesto Zutaten für 4 Personen 100 g Parmesan, 50 g Walnusskerne, 6 EL Sonnenblumen-oder auch Salatöl, 3-4 Handvoll Bärlauchblätter ohne Stiele, abgebraust und trockengeschleudert, Salz, Pfeffer Zubereitung: Käse grob würfeln, Bärlauch grob hacken, die Walnüsse grob zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben oder mit dem Pürierstab zerkleinern, etwas Salz dazugeben und das Öl…