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Rote Bete Orangen Carpaccio

Rezept Rote Bete Orangen Carpaccio Zutaten für 4 Personen 4 Rote Bete,1TL Petersilie,feingehackt,1 TL Basilikum, feingehackt, 1 Schalotte, 2 Orange, 4 El Olivenöl, 2 El Balsamicoessig, 20 ml Gemüsebrühe, etwas Pfeffer, Salz Dekoration:Pistazienkerne Zubereitung: Die Rote Bete abwaschen, nicht schälen und ca. 30 – 40 Minuten in Dampfgarer garen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen…